Aluksi Jamie tekee kuohkeaa kookos-sitruunariisiä, vihreällä teellä maustettua lohta ja japanilaisella misolla maustettua kastiketta. Toisena vartin ateriana on moderni versio kreikkalaisesta salaatista feta-pinaattitäytteisten filo-taikinnyyttien kera.
