Etelävaltiolaisittain maustettu cajun-pihvi tarjoillaan barbecue-kastikkeessa haudutettujen papujen ja lehtikaalipadan kera. Lämmin kanasalaatti, jossa on linssejä ja naan-leipää sekä mango-jogurttikastike, on kevennetty versio perinteisestä intialaisruoasta.
