Jamie kutsuu vieraaksi brasilialaisen työntekijänsä Santen ja tämän bändikaverit ja heittäytyy brasilialaiseen karnevaalitunnelmaan. Ruokalistalla on tietenkin brasilialaisia herkkuja, kuten feijoada-pataa ja friteerattuja kalaperunapalleroita. Kun Jamie häärää keittiössä, Sante toimii makutuomarina ja vastaa myös juomapuolesta tekemällä brasilialaiseen iltaan sopivat caipirinhat.
