Viimeisessä Voita & Sokeria -jaksossa Lastenklinikoiden Kummien toiminnanjohtaja Anne Knaster valmistaa Ceasar-salaatin ja lisukkeeksi nopeasti ja helposti valmistettavat gluteenittomat mantelileipäset. Gluteeniton mantelileipä (8-9 leipää)
Raaka-aineet:
2 munaa
2 rkl turkkilaista jogurttia
2 tl psylliumia
1,5 dl mantelijauhetta
3 rkl seesaminsiemeniä
2 tl leivinjauhetta
150g juustoraastetta
1. Sekoita munat ja turkkilainen jogurtti keskenään. Lisää muna-jogurttiseokseen kaikki keskenään sekoitetut kuivat aineet. Lisää lopuksi juustoraaste.
2. Lusikoi yksi ruokalusikallinen taikinaa kerrallaan uunipellille leivinpaperin päälle ja muotoile siitä pyöreitä tai soikeita leipiä. Jätä leipien väliin kohoamisvara.
3. Taikinasta tulee 8–9 leipää, jotka ruokailijan on helppo halkaista. Paista 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes leivät ovat kauniin kullankeltaisia.
Caesar-salaatti
romaine-salaattia
siemeniä
kirsikkatomaatteja
lämminsavulohta
Kastike
2 dl majoneesia
1 dl kermaa
2 rkl sinappia
1 valkosipulinkynsi
1,5-3 anjovisfileetä (pientä)
1 rkl worcestershirekastiketta
Sekoita kastikeainekset tasaisen samettiseksi ja laita jääkaappiin maustumaan.
