Voita&Sokeria on juhlatunnelmissa.Vierailemme Suomen paistinkääntäjien kilpipäivän juhlassa Tampereella- tietenkin keittiön kautta.Ylikypsää karitsanniskaa ja punajuurta600 g karitsanniskaa1 porkkana1 sipuli2 laakerinlehteä4l vettä10 g suolaa1. Kuori ja paloittele kasvikset. Laita kaikki ainekset syvään uunivuokaan ja kypsennä 120-asteisessa uunissa vähintään 4 tuntia mielellään jopa 12 tuntia.Paahdettua punajuurta ja punajuuripyre16 pientä punajuurtamerisuolaa1 dl kermaavoitasuolaa, mustapippuria1. Laita merisuolaa uunipellille ja aseta punajuuret suolapedille. Kypsennä 180-asteisessa uunissa kunnes punajuuret ovat pehmeitä.2. Kuori ja paloittele puolet lohkoiksi. Paista voissa juuri ennen tarjoilua.3. Voit myös halutessasi savustaa punajuuret.4. Kuori loput punajuurista. Laita tehosekoittimeen. Kiehauta kerma ja kaada punajuurten päälle.5. Aja sileäksi soseeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.1 salottisipuli10 g voita1 dl punaviiniä6 kpl kokonaisia valkopippureita½ laakerinlehteä2-3 lipstikan oksaa3 dl tummaa lientä1. Kuullota hienonnettu salottisipuli voissa minuutin verran.2. Lisää joukkoon punaviini, pippurit, laakerinlehti ja lipstikat.3. Keitä lähes kuivaksi.4. Lisää tumma liemi. keitä 10-15 minuuttia ja siivilöi toiseen kattilaan.5. Mausta lopuksi suolalla tarvittaessa.JÄLKIRUOKA:vanukas:0,5 l kermaa1 dl sokeria1/2 dl sitruunanmehua1 rkl aaprottia1. Kiehauta kerma ja sokeri. Lisää lipstikka ja anna maustua 10 minuuttia.2. Siivilöi toiseen kattilaan, lisää sitruunanmehu ja kiehauta (älä keitä)3. Annostele annosmaljoihin.ruusuhunaja0,5 dl hunajaa2 rkl vettä1 tl ruusuvettä1. Sekoita keskenään ja tarjoile vanukkaan kanssa.