Voita & Sokeria-sarjassa toimittaja ja kotielämän ammattilainen Anu Harkki näyttää, miten näppärästi syntyy hurmaava kesäkurpitsa-artisokkapasta. Kesäkurpitsa-artisokkapasta
Ainekset:
1 keskikokoinen kesäkurpitsa
1 prk artisokansydämiä
4 valkosipulinkynttä
1 sipuli
2-3 rkl pestoa
aurinkokuivattuja tomaatteja
parmesania
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria
nauhapastaa
Laita ensin pastavesi kiehumaan. Lorauta sitten syvään paistokasariin tai wokkipannuun kunnolla öljyä.
Silppua sipuli ja valkosipulinkynnet pannulle kuullottumaan.
Pilko kesäkurpitsa ja lisää pannulle. Leikkaa artisokansydämet kahtia ja lisää pannulle. Sekoita välillä. Lisää vielä reilu kourallinen silputtuja aurinkokuivattuja tomaatteja ja pari ruokalusikallista pestoa.
Kun pasta on kypsää, valuta se ja kaada soossin päälle. Sekoita koko komeus ja nostele lautasille. Raasta runsaasti parmesania päälle.
