Aamu-tv:n kesäkokin grilliin päätyi tällä kertaa herneitä palkoineen ja currylla maustettua broileria.
4 broilerinkoipea
2 rkl currya
1 tl suolaa
1/2 sitruunaa
Keitä broilerinkoipia 15 minuuttia currylla, suolalla ja sitruunalla maustetussa vedessä. Sitruunan voi käyttää mausteena kuorineen, halkaistuna. Anna jäähtyä liemessään. Nosta koivet pois liemestä ja grillaa ne kauniin värisiksi.
Tee liemestä kastike.
Curry-smetanakastike:
broilerinkoipien keitinliemi
smetanaa
Keitä siivilöityä lientä kokoon niin, että maku vahvistuu. Lisää mukaan smetana ja kuumenna.
Minttuherneet:
herneitä
tuoretta minttua
öljyä
suolaa
Kumoa herneet palkoineen kulhoon. Kostuta niiden pinnat öljyllä ja mausta silputulla mintulla ja suolalla. Anna marinoitua ja grillaa muutama minuutti molemmin puolin.
