Kesän viimeisessä Samin grillissä valmistuu elonkorjuujuhla-ateria. Valkosipuli-sitruunamarinoidut jättiravunpyrstöt 400 g jättiravunpyrstöjä 4 valkosipulinkynttä 1 sitruuna öljyä Sulata ravunpyrstöt jääkaapissa. Valuta sulatusliemi pois ja marinoi ravut murskatulla valkosipulilla, sitruunan kuoriraasteella, sitruunamehulla ja öljyllä. Anna marinoitua vähintään vartti ja grillaa kuumalla grillillä vartaassa tai erillään. Nauris-punajuurivartaat 200 g nauriita 200 g punajuuria suolaa öljyä Keitä juureksia suolalla maustetussa vedessä kymmenisen minuuttia. Anna jäähtyä ja viipaloi juurekset noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Kostuta pinnat vielä öljyllä ja grillaa kuumiksi. Mausta pinnat sormisuolalla. Grillatut tattiviipaleet isoja tatteja voisulaa suolaa Viipaloi tatti kokonaisena, isoiksi siivuiksi. Pienemmät tatit voi halkaista tai lohkoa. Kasta viipale kauttaaltan voisulalla ja grillaa rapsakaksi. Mausta suolalla. Glaseerattu grilliomena 2 omenaa voita sokeria vaniljakastiketta tai -jäätelöä Poista omenasta siemenkota ja viipaloi omena noin sentin paksuisiksi viipaleiksi. Levitä viipaleiden päälle voita ja sokeria ja grillaa pizzalevyllä tai parilalla molemmin puolin niin, että omena hiukan pehmenee ja kuumenee. Tarjoa heti vaniljakastikkeen- tai jäätelön kanssa. Vanilja-kastike 2 dl kermaa 1 vaniljatanko 2 rkl sokeria, hunajaa tai siirappia Halkaise vaniljatanko ja upota se kermaan. Anna maustua kaikessa rauhassa, vaikka yön yli jääkaapissa. Kuumenna kerma kiehuvaksi. Makeuta ja keitä niin, että kerma paksunee kastikemaiseksi.